春天一到，菜市场里多了芦笋、朝鲜蓟、新鲜豌豆。Velluto厨房从3月27日起换上春季菜单，八道新菜同时上线，老菜单里的七道冬季菜正式下架。
新菜里值得一试的是：芦笋帕玛森芝士意面、烤海鲈鱼配芹菜泥、生牛肉薄片配芝麻菜，以及一道开心果提拉米苏——把马斯卡彭里拌入西西里开心果酱，顶层撒烤开心果碎。
春季菜单供应到6月中旬，之后会换成夏季菜单。李公堤店和苏州中心店同步上新。
